真實金牛角
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今天想跟大家分享一道好吃好玩的下酒菜—真實金牛角！
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這道料理是日本人氣排隊名店的料理，原版是用直火燒烤，我將作法調整成氣炸鍋版本，讓大家在家都方便處理！作法特別簡單，將玉米筍烤上色後，刷上奶油跟特殊調味以提升風味，最後刨上帕瑪森起司即可！
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這道料理不但好吃，而且看著特別討喜，拿來宴客非常討喜～～吃的時候可以單吃玉米筍，味道非常好，也可以跟著金牛角一起吃非常爽，口感真的很讚！十分推薦這道料理，大家看完文章就可以去全聯買材料了🤣
🌀材料
🔸金牛角1/2包
🔸紅鬚玉米筍6-8支
📝此種玉米筍較大且風味好，擺盤也好看
🔸橄欖油1-2大匙
🔸奶油20克
🔸帕瑪森起司10克
🔸洋香菜粉1/4小匙
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🌀調味料
🔸鹽1/4小匙
🔸黑胡椒1/4小匙
🔸煙燻紅椒粉1/8小匙
📝無可省，或是用小磨坊的匈牙利紅椒粉代替
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🍳作法
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1️⃣玉米筍整根沾附橄欖油及鹽，氣炸200度8分鐘；氣炸同時開小火將奶油融化備用。
📝第一遍刷橄欖油是幫助玉米筍烤熟，不要一開始就用奶油容易焦掉，橄欖油可以換牛油更香！
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2️⃣8分鐘到（玉米筍開始上色）取出刷奶油，接著灑黑胡椒及煙燻紅椒粉，氣炸200度5分鐘。
📝刷奶油提升風味
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3️⃣最後灑上洋香菜粉，鋪在金牛角上，刨上帕瑪森起司即完成！
📝洋香菜粉是提味用，其性質不適合加熱，所以最後加就好了！
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📖小知識
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有機紅鬚玉米筍是專門做為玉米筍食用的品種，無需授粉，顆粒飽滿、鮮甜度更勝傳統黃鬚玉米筍。
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